E' tornata la "ciriola". Si tratta del pane tradizionale romano che era sparito dal mercato a causa del prezzo imposto in quanto parte del vecchio "paniere" per il calcolo del costo della vita. Da ieri è di nuovo nelle panetterie e mi riempie il cuore di ricordi. Da ragazzo (tanti anni fa!) era il tradizionale panino riempito di mortadella, frittata o formaggio per un pranzo all'aperto o al mare. Pieno di mollica (al contrario della "rosetta" - michetta al nord - che all'interno è vuota) era una base nutriente per qualsiasi ripieno! E, chissà perché, anche il suo profuno era diverso.